आमतौर पर कई कुकिंग ऑयल को सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता, क्योंकि इनसे मोटापा, डायबिटीज, हाई कोलेस्ट्रॉल, हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट अटैक, हार्ट फेलियर, कोरोनरी आर्टरी डिजीज और ट्रिपल वेसेल डिजीज का खतरनाक बीमारी का खतरा पैदा हो जाता. ऐसे में ज्यादातर हेल्थ एक्सपर्ट कुकिंग के लिए ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं. आइए जानते हैं कि जैतून के तेल के क्या-क्या फायदे हो सकते हैं.
जैतून के तेल के फायदे
1. दिल की बीमारियों से बचाव
जैतून के तेल का सेवन से खून में बैड कोलेस्ट्रॉल (Bad Cholesterol) का लेवल कम हो जाता है. जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) प्रचुर मात्रा में होते हैं. इन पॉलीफेनोल्स से ब्लड प्रेशर कम होता है. इसकी वजह से हार्ट अटैक जैसी दिल की बीमारियों का रिस्क कम हो जाता है.
2. डाइजेशन रहेगा दुरुस्त
जैतून का तेल हमारे पाचन तंत्र को चिकना बनाता है और उसके स्वास्थ्य बेहतर हो जाता है. इससे कब्ज, एसिडिटी, गैस, कब्ज और पेट की तमाम परेशानियों से हमारा बचाव करता है. इसके साथ ही मल त्याग करने में आसानी होती है.
3. डायबिटीज का रिस्क होगा कम
जैतून का तेल टाइप 2 डायबिटीज के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है. स्टडीज से पता चला है कि जैतून का तेल इंसुलिन सेंसिटिविटी और ब्लड शुगर लेवल पर पॉजिटिव इफेक्ट डालता है. इसकी वजह से मधुमेह का खतरा 40 फीसदी तक कम हो जाता है.
4. वजन होगा कम
बाजार में मिलने वाले कई कुकिंग ऑयल की वजह से वजन बहुत ज्यादा बढ़ जाता है, इससे बचने के लिए आप जैतून के तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है. ऑलिव ऑयल ओलिक एसिड (Oleic acid) पाया जाता है जो ब्लड शुगर को कम करता है साथ ही काफी देर तक पेट भरे होने का अहसास दिलाता है. इससे आप ज्यादा खाने से बच जाते हैं और फिर धीरे-धीरे वजन कम होने लगता है.
