12. क्या 1 महीना दाल न खाएं तो शरीर में हो जाएगी प्रोटीन की कमी? जानें दाल खाना कैसे है फायदेमंद, प्रोटीन के अन्य सोर्स
भारत का स्टेपल फूड है दाल. अधिकतर लोग दाल-चावल बनाते और खाते हैं. दाल एक बेहद ही हेल्दी अनाज है. मुख्य रूप से इसमें प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक होती है. शरीर के लिए प्रोटीन बेहद जरूरी पोषक तत्व है. दाल (pulse) शाकाहारी और वेगन लोगों के लिए न्यूट्रिशन का पावरहाउस होता है. ऐसे में शरीर में क्या होगा जब आप दाल खाना ही छोड़ दें या फिर एक महीने तक इसे डाइट में शामिल ही न करें. चलिए जानते हैं दाल (Dal) छोड़ने पर शरीर में क्या होता है और इसके सेवन से क्या फायदे हो सकते हैं.
दाल ना खाएं तो क्या होगा?
बिना दाल खाए आप डेली प्रोटीन की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकते हैं. इससे आप मांसपेशियों में कमजोरी हो सकती है. खासकर उन लोगों में जो पूरी तरह से शाकाहार फूड्स पर निर्भर हैं. नॉनवेज का सेवन नहीं करते हैं. यदि आप एक महीने तक दाल का सेवन ना करें तो आपके शरीर में प्रोटीन की कमी हो सकती है. पाचन संबंधित समस्याएं हो सकता हैं. दरअसल, दाल में फाइबर भी होता है और फाइबर युक्त फूड्स ना खाएं तो कब्ज, पाचन तंत्र की समस्याएं हो सकती हैं. दाल में पाए जाने वाले विटामिंस और मिनरल्स भी शरीर के लिए जरूरी हैं. इनकी कमी होने से रोग प्रतिरोधक क्षमता और संपूर्ण सेहत प्रभावित हो सकती है.
दाल छोड़ने का प्रभाव आपके संपूर्ण आहार, जीवनशैली और स्वास्थ्य के आधार पर भिन्न हो सकता है. जो लोग शाकाहारी और वीगन हैं और दाल खाना पसंद नहीं करते हैं तो प्रोटीन की पूर्ति के लिए बीज, नट्स, टोफू, फलियां जैसे फूड्स खा सकते हैं. हर किसी को आधा कप पका हुआ दाल प्रतिदिन जरूर खाना चाहिए. यदि आप दाल स्किप करते हैं तो फिर इसके बदले प्रोटीन और फाइबर सोर्स के लिए अन्यू फूड्स का सेवन करें.
दाल खाने के फायदे
1. दाल खाने से कई तरह के सेहत लाभ होते हैं. दाल में प्लांट बेस्ड प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों को मजबूत और स्वस्थ रखते हैं. साथ ही इसमें फाइबर भी होता है जो पेट को हेल्दी रखता है. पाचन शक्ति दुरुस्त रहती है. कब्ज से बचाती है.
2. दाल में कई तरह के विटामिंस और मिनरल्स होते हैं जैसे प्रोटीन, आयरन, फाइबर, मैग्नीशियम, बी विटामिंस आदि होते हैं, जो कई तरह के सेहत लाभ प्रदान करते हैं.
3. दाल में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो धीरे-धीरे पचता है. ऐसे में दाल खाने से ब्लड शुगर लेवल तेजी से नहीं बढ़ता है.
4. आप चाहते हैं कि आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल हाई न हो तो आप रेगुलर दाल का सेवन करें. हाई कोलेस्ट्रॉल होने पर हार्ट डिजीज होने का रिस्क काफी हद तक बढ़ जाता है. दाल खाने से दिल की बीमारियों से बचाव हो सकता है.
5. यदि आपका वजन बढ़ रहा है तो भी आप दाल जरूर खाएं. इसमें फाइबर और प्रोटीन होने के कारण पेट देर तक भरे होने का अहसास होता है. इससे आप कम कैलोरी इनटेक करते हैं. ऐसे में वेट बढ़ने की संभावना काफी कम हो सकती है.
6. कैल्शियम और फॉस्फोरस से भरपूर दाल हड्डियों को भी मजबूती देते हैं. हड्डियों के रोग से बचाव हो सकता है.
