हमारा लिवर आम तौर पर नियमित आहार में लिए जाने वाले प्रोटीन और फैट को मेटाबोलाइज़ करता है। लिवर हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण फिल्टर है क्योंकि यह विटामिन को स्टोर करने में मदद करता है, यह पूरे शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन को बढ़ाता है और बीमारियों के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
लिवर हमे स्वस्थ रखता है, इसलिए हमें लिवर की देखभाल के लिए लिवर डिटॉक्स और ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो लिवर के स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम हैं।
लेकिन ऐसे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर करते हैं? आइये जानते हैं।
लिवर के लिए सबसे अच्छा भोजन क्या है?
यहाँ उन खाद्य पदार्थों की सूचित किया गया है जो लिवर स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं।
1. अखरोट
अखरोट लिवर डिटॉक्सिफिकेशन के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें आर्जिनिन, एक डिटॉक्सिफाइंग एजेंट और लिवर में एक एंटीऑक्सीडेंट होता है। इसके अलावा, अखरोट प्लांट कंपाउंड से भरपूर होते हैं जो लिवर के स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाते हैं।
2. कॉफी
कॉफी फैटी लिवर की बीमारी को रोकती है और कैंसर पैदा करने वाले तत्वों को शरीर से बाहर निकालने में मदद करती है। इसके अलावा, यह फैट के निर्माण को कम करने में मदद करती है। पबमेड में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ स्टडी के मुताबिक, कॉफी के सुरक्षात्मक प्रभाव लिवर एंजाइमों को प्रभावित करने के कारण हो सकते हैं।
3. अंगूर
हरे और काले अंगूरों का सेवन लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद कर सकता है। अंगूर का एंटीऑक्सीडेंट लिवर को किसी भी तरह के नुकसान से बचाने में मदद करता है। NIH (नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ) द्वारा 2014 के एक अध्ययन से पता चलता है कि अंगूर के बीजों में महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट लिवर डैमेज करने वाले तत्वों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
4. जामुन
क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और अन्य प्रकार की बेरी में पॉलीफेनोल्स होते हैं जो लिवर को स्वस्थ रखने में, लिवर फाइब्रोसिस को रोकने और लिवर में एंटीऑक्सीडेंट की उपलब्धता बढ़ाने में मदद करते हैं।
5. नट्स
नट्स विटामिन ई और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो लिवर को गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोगों (एनएएफएलडी) से बचाते हैं। नट्स लिवर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करते हैं।
6. फैटी फिश
फैटी फिश में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो सूजन को रोकता है और लिवर में जमा फैट को कम करता है, जो लंबे समय में लिवर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।
7. जैतून का तेल
लिवर की कार्यक्षमता में सुधार और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए, जैतून का तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह तेल अनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है।
पबमेड में एनआईएच (नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ) के अध्ययन से पता चलता है कि बड़े स्तर पर इस बात का प्रमाण है कि जैतून का तेल, एमडी (मेडिटरेनीयन डाइट) में फैट के प्राथमिक स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, एनएएफएलडी रोगियों के स्वास्थ्य लाभों में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।
8. एवोकाडो
एवोकाडो में ग्लूटाथियोन होता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। एवोकाडो मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर होता है और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक सुपरफूड माना जाता है।
9. चुकंदर
चुकंदर नाइट्रेट से भरपूर होता है, जिसका प्रभाव एंटीऑक्सीडेंट के लिए लाभदायक होता है, फैटी लिवर की संभावना को कम करता है, और ह्रदय और लिवर के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
10. दलिया
ओट्स फाइबर से भरपूर होते हैं और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ लिवर के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, ओट्स बीटा-ग्लूकन से भरपूर होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं और शरीर में जैविक रूप से सक्रिय होते हैं।
11. जिनसेंग
जिनसेंग में जिनसैनोसाइड्स नाम का एक प्लांट कंपाउंड होता है जिसके कुछ चिकित्सीय लाभ होते हैं जो लिवर को फैटी लिवर, लिवर की चोट, सिरोसिस और लिवर की विषाक्तता से बचाते हैं।
12. शतावरी
शतावरी कई विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है, जो लिवर कैंसर सेल्स ऑक्सीडेटिव तनाव के विकास को कम करके लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ाती है।
