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रायपुर. हम बचपन से सुनते आ रहे हैं कि खाने को अच्छी तरह से चबा- चबा कर खाना चाहिए. बच्चों को तो specilly अच्छे से चबा कर खाने पर जोर दिया जाता है, ताकि खाना उनके गले में न अटक जाए, लेकिन हम बदलते वक्त के साथ इस नियम को भूलते जा रहे हैं. ऐसा माना जाता है कि खाना निगलने से पहले 32 बार चबाना चाहिए. नरम और पानी युक्त भोजन को कम चबाने की जरूरत पड़ती है.
वैसे चबाने का मकसद आपके भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ना है, ताकि आप इसे ठीक से पचा सकें. कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ भी होते हैं, जिन्हें व्यक्ति को 40 बार चबाना होता है. जैसे- बदाम, काजू आदि आते हैं, वहीं अगर आप आम, तरबूज, संतरा आदि फल का सेवन कर रहे हैं तो आपको केवल 10 से 15 बार ही खाना चबाना पड़ता है. भोजन को अच्छे से चबाकर खाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं और पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है, जिससे गैस, पेट में जलन, पेट में सूजन आदि से भी छुटकारा मिलता है.
व्यक्ति अपने भोजन को अच्छे से चबाकर खाएं तो वह मोटापे और जमा चर्बी की समस्या को भी खुद से दूर रख सकता है. आइए अच्छी तरह भोजन चबा- चबा के खाने के फायदे और न चबाने के नुकसान जानते हैं.
खाने को अच्छे से न चबाने के नुकसान
1-अगर आप भोजन को अच्छे से नहीं चबाएंगे तो पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.
2-खाने को अच्छे से न चबाने के कारण शरीर को जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं.
3-भोजन को कम चबाने की वजह से इंसान चिड़चिड़ापन महसूस कर सकता है.
4-जब कोई इंसान भोजन को कम चबाएगा तो उसे खट्टी डकार आनी शुरू हो सकती है.
5-भोजन को कम चबाने के कारण आपको पेट में जलन और गैस की समस्या भी हो सकती है.
6-पेट में सूजन का एक कारण भोजन को कम चबाना भी है.
7- सही तरीके से भोजन को न चबाने के कारण व्यक्ति को दस्त की समस्या भी हो सकती है.
8-ऐसी ही आदतों की वजह त्वचा संबंधित समस्याओं का भी शिकार हो सकता है.
9-अगर आप अपना भोजन कम चबाते हैं तो कुपोषण से भी ग्रस्त हो सकता है.
10-जी मिचलाना भी इसी आदत का नतीजा हो सकता है.
11- ठीक से भोजन को न चबाने के कारण व्यक्ति सिर दर्द महसूस कर सकता है.
खाने को अच्छे से चबाकर खाने के फायदे-
1- सही तरह से चबाते हुए भोजन करने से भोजन कई टुकड़ों में टूट जाता है और सलाइवा के साथ मिलकर एसोफैगस में चला जाता है. एसोफैगस भोजन को आपके पेट तक पहुंचाता है.
2-चबा-चबाकर खाने से पाचन तंत्र खाना पचाने के लिए खुद को तैयार करता है.
3- भोजन को 32 बार चबाकर खाने से एक फायदा यह भी है कि आप भोजन का स्वाद देर तक ले पाते हैं.
4-भोजन को देर तक चबाकर खाने से अधिक पोषक तत्व और ऊर्जा को अवशोषित होने में मदद मिलती है.
5-आप भोजन को जितनी ज्यादा बार चबाएंगे, आपका हेल्दी वेट मेंटेन कर पाएंगे.
6-चबा-चबाकर भोजन करना आपके दांतों की सेहत के लिए अच्छा है. इससे दांतों की एक्सरसाइज हो जाती है.
7-अच्छी तरह से खाना चबाने पर आंतों में बैक्टीरिया पनपने की संभावना बहुत कम होती है.
